Με ένα Zwilling χάλυβα ακονίσματος με επίστρωση διαμαντιού, τα μουτζουρωμένα μαχαίρια σας γίνονται και πάλι σαν καινούργια. Σύροντας τη λάμα του μαχαιριού κατά μήκος του χάλυβα σε μια κεκλιμένη γωνία, επαναφέρετε γρήγορα την κοφτερή ακμή. Ένα κοφτερό μαχαίρι διευκολύνει τα πάντα και το μαγείρεμα γίνεται πολύ πιο ευχάριστο. Αυτό είναι ένα εργαλείο τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για τον οικιακό μάγειρα. Για όσους έχουν ποιοτικά μαχαίρια από πολύ σκληρό ατσάλι, το διαμαντένιο ακονιστήρι είναι η καλύτερη επιλογή καθώς είναι αρκετά ισχυρό.