Ο Kai Shun Nagare pre-κόφτης έχει μια λεπίδα κατασκευασμένη από ευέλικτο χάλυβα VG2 και χάλυβα VG10 που έχει συνδυαστεί με 72-στρώσεις Δαμασκηνού χάλυβα και εργονομική λαβή από Pakkaträ. Το ιαπωνικό μαχαίρι ανήκει στην συλλογή Shun Nagare και είναι ιδανικό για το κόψιμο ή το τεμαχισμό κρέατος.
Οδηγίες φροντίδαςΧρησιμοποιήστε μόνο με σανίδα κοπής από πλαστικό ή ξύλο. Αποφύγετε τη χρήση σε σανίδας κοπής γυαλιού, τηγάνι ή σε πιάτο. Αποφύγετε το κόψιμο ποδιών ή κατεψυγμένων συστατικών καθώς μπορεί να καταστρέψουν τη λεπίδα.
Ακονίστε τη λεπίδα μετά από κάθε χρήση με ένα ατσάλι ακονίσματος. Δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων καθώς μπορεί να βλάψει το μαχαίρι σας και το πλυντήριο πιάτων. Πλύντε στο χέρι αμέσως μετά τη χρήση και σκουπίστε απαλά τη λεπίδα του μαχαιριού με ένα μαλακό πανί. Μην περιμένετε να καθαρίσετε το μαχαίρι γιατί τα οξέα στα υπολείμματα τροφών μπορεί να καταστρέψουν τη λεπίδα. Μην αφήνετε ποτέ το μαχαίρι βρεγμένο γιατί μπορεί να αρχίσει να σκουριάζει. Αποθηκεύστε τις λεπίδες σε ένα μπλοκ μαχαιριού ή σε μια μαγνητική ταινία.