Με το Miyabi 5000MCT Sujihiki μαχαίρι για φιλετάρισμα καθαρίζετε, ξεφλουδίζετε και φιλετάρετε χωρίς πρόβλημα. Το μαχαίρι διαθέτει κομψή λαβή σε σχήμα D που προσφέρει εξαιρετική λαβή και η μακριά, μυτερή λεπίδα φτάνει παντού. Η κοπή έχει ακονιστεί με το χέρι για εξαιρετική αιχμή με παραδοσιακές ιαπωνικές μεθόδους και γλιστράει πανεύκολα μέσα από τις πιο σκληρές μεμβράνες. Λειτουργεί επίσης εξαιρετικά ως μαχαίρι για το κόψιμο κρέατος στο σερβίρισμα.